Los defensores de la causa vegana se oponen al consumo de animales y de cualquier producto que provenga de su explotación: carne o leche, pero también cuero y lana. Aunque son aún minoría, los veganos son extremadamente activos y están muy presentes en el espacio público y los medios de comunicación. También cuentan con la simpatía muchas personas que se han sensibilizado con el sufrimiento de los animales y el impacto ecológico de la agricultura intensiva.

¿Cuáles son los fundamentos de este movimiento? ¿Son compatibles los derechos de los hombres y de los animales? ¿Podemos realmente prescindir de la ganadería? En términos más generales, ¿podemos realmente argumentar que optar por un mundo únicamente vegetal resolverá los problemas actuales ligados a la agricultura, el clima, la nutrición o el bienestar animal?

A partir de en un profundo trabajo de campo, basado en sus encuentros con muchos activistas y pensadores, Frédéric Denhez señala los fallos de los argumentos veganos y cuestiona nuestra relación con la naturaleza y la vida.

El libro proporciona un contundente análisis del movimiento vegano, que se opone al consumo de los animales y de los productos derivados de su explotación. Si este movimiento suscita preguntas fundamentales, sus respuestas suelen ser incompletas, simplistas e incluso radicales.